Domowe kajzerki

Składniki:

* 3 szkl. mąki pszennej
* 1 szkl. ciepłej wody
* 1 paczka suchych drożdży (lub 20 g. świeżych wymieszanych z 2 łyżkami ciepłej wody)
* 2 łyżeczki cukru
* 1 łyżeczka soli
* 1 jajko
* 2 łyżki miękkiego masła


Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wymieszać a następnie wyrabiać przez około 5 minut do uzyskania sprężystego ciasta. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Gotowe ciasto podzielić na 8 części i utoczyć 8 kulek. Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i nożem naciąć krzyżyk. Odstawić do wyrośnięcia. Piec w 180 stopniach około 20-25 minut.

Rozdrobnione gołąbki

Składniki:

* 1 średnia młoda kapusta
* 350 g mięsa mielonego
* 400 g pomidorów
* 1 cebula
* 1 łyżeczka oleju roślinnego
*  1 łyżeczka curry
* 1 łyżeczka słodkiej papryki
* 1/2 łyżeczki ostrej papryki
* 100 - 200 g białego ryżu
* 750 ml zimnej wody
* 1 łyżka koncentratu pomidorowego
* sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

 Sposób przygotowania:

Kapustę umyć, poszatkować, posypać odrobiną soli i odstawić żeby zmiękła. W garnku rozgrzać olej, włożyć cebulę i mięso mielone. Pod koniec smażenia dodać przyprawy i suchy ryż i dokładnie wymieszać. Dodać poszatkowaną kapustę, pomidory i trochę wody. Dusić około 20 minut sprawdzając czy nie trzeba dodać więcej wody. Dodać koncentrat pomidorowy i doprawić wedle uznania.

Ciasto kokosowe z kremem bananowym

Składniki:

Biszkopt:

* 5 jaj
* 3/4 szkl cukru
* 3/4 szkl mąki pszennej
* 1/4 mąki ziemniaczanej
* szczypta soli




Sposób przygotowania:

Białka ubić na pianę ze szczyptą soli i nie przerywając ubijania wsypać cukier. Do piany dodać po 1 żółtku i miksować. Wsypać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego na 180C piekarnika na ok. 30 minut. Wystudzić i przekroić na dwa blaty.


Krem bananowy:

* 250 g miękkiego masła
* 3 żółtka
*3/4 szkl cukru
* 700 ml mleka
* 2 łyżki mąki pszennej
* 4 łyżki mąki ziemniaczanej
* 1 banan
* 4-5 łyżek likieru bananowego
* 200 g wiórek kokosowych


Sposób przygotowania:

Żółtka, szklankę mleka i przesiane mąki dokładnie wymieszać. Resztę mleka zagotować z cukrem, a następnie do gorącego wsypać przygotowaną masę. Wszystko razem energicznie mieszając doprowadzić do wrzenia, a następnie odstawić do przestudzenia. Miękkie masło utrzeć z posiekanym miękkim bananem, a następnie łyżka po łyżce dodać budyń. Do masy wlać likier i wsypać połowę kokosu. Wszystko razem bardzo dokładnie zmiksować. Blat biszkoptowy posmarować 3/4 kremu, przykryć drugim biszkoptem i resztą kremu. Całość posypać podprażonym na suchej patelni kokosem. Schłodzić w lodówce kilka godzin. 

Zupa pomidorowo-paprykowa z mleczkiem kokosowym i makaronem ryżowym

Składniki:

* 1 cebula
* 1 czerwona papryka
* 1 łyżka oleju kokosowego lub inny olej roślinny do smażenia
* 1/2 łyżeczki soli
* 1/2 łyżeczki ostrej papryki
* 1/2 łyżeczki cynamonu
* 1/2 łyżeczki kuminu
* 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
* 1 łyżeczka kurkumy
* 400 g pomidorów (mogą być z puszki)
* 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
* 300 ml bulionu warzywnego
* makaron ryżowy


 Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Paprykę przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobne kawałki. W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę, paprykę i krótko podsmażyć. Kiedy cebula się zeszkli dodać przyprawy i smażyć aż papryka zmięknie. Dodać mleczko kokosowe (dokładnie wymieszane w puszce), pomidory i bulion. Gotować pod przykryciem na małym ogniu około 10-15 minut. Po tym czasie całość dokładnie zmiksować. Serwować z makaronem ryżowym*.


* Jeśli podajemy z makaronem ryżowym to można go albo wcześniej osobno ugotować albo włożyć surowy do gorącej zupy i zostawić przez gotowania na 3-5 minut.

Jogurtowe z rabarbarem

Składniki:

* 180 ml jogurtu naturalnego
* 450 g mąki
* 1 1/2 szkl cukru
* 1 szkl oleju
* 4 jajka
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* cukier waniliowy
* 1/2 kg rabarbaru


Sposób przygotowania:

Rabarbar obrać, pokroić i zasypać 1/2 szkl cukru. Dokładnie wymieszać i odstawić. Ubić pianę z białek na sztywno, powoli dodawać żółtka, cukier, olej i jogurt. Dokładnie zmiksować. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Formę 25x25 wyłożyć papierem do pieczenia, natłuścić i wysypać bułką tartą. Przelać ciasto a na wierzch wyłożyć rabarbar. Piec około 45 minut (do suchego patyczka) w 180 stopniach C.

Odwrócone ciasto rabarbarowe

Składniki:

Ciasto:

* 110g masła + 50 do wyłożenia dna
* 1 szklanka drobnego cukru 
* 1,5 szklanki mąki pszennej 
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
* 1 szklanka jogurtu naturalnego 
* 2 łyżki soku z cytryny 
* 2 duże jajka 

Dodatkowo:

* 500 g rabarbaru, pokrojonego na kawałki 
* 3/4 szklanki cukru 


Sposób przygotowania: 

Rabarbar obrać, pokroić w mniejsze kawałki i wymieszać z cukrem. Odstawić na 2 minuty, po czym ponownie wymieszać. Formę (tortownica 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. 50g masła pokroić na kawałki i rozłożyć na dnie tortownicy. Następnie wyłożyć rabarbar z cukrem. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jajka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i jogurt. Gotowe ciasto wyłożyć na rabarbar. Piec w temp 180 stopni C przez około 60 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Orzeźwiający koktail

Składniki:

* 2 kiwi
* banan
* sok pomarańczowy


Sposób przygotowania:

Kiwi i banana obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do naczynia, dodać sok pomarańczowy i zmiksować.

Pożywny koktail

Składniki:

* banan
* jabłko
* jogurt naturalny
* płatki owsiane
* rodzynki
* cynamon


Sposób przygotowania:

Banana i jabłko obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przełożyć do naczynia i zmiksować.

Zielony koktail

Składniki:

* jarmuż
* banan
* sok pomarańczowy


Sposób przygotowania:

Do naczynia włożyć umyty jarmuż, obranego i pokrojonego na kawałki banana i sok pomarańczowy. Całość zmiksować. W zależności od upodobań można dodać więcej soku żeby było rzadsze.

Francuskie ślimaczki

Składniki:

* 1 opakowanie ciasta francuskiego
* 1 jajko
* około 10 dkg żółtego sera
* około 10 dkg wędliny


Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie rozłożyć, ser żółty zetrzeć na drobnych oczkach, wędlinę drobno pokroić. Na ciasto równomiernie rozłożyć ser i wędlinę i zawinąć w roladę. Pokroić na "kromki" około 2 cm. Ślimaczki smarować z dwóch stron rozkłóconym  jajkiem. Piec w 180 stopniach 20-30 minut.

Strudel z białą kiełbasą

Składniki:

* 300 g białej surowej kiełbasy
* 1 cebula
* majeranek
* kminek
* 1 małe uprażone jabłko
* 1 op. ciasta francuskiego
* 1 jajko
* 4 łyżki mleka
* olej rzepakowy
* sól, pieprz


Sposób przygotowania:


Kiełbasę obrać z osłonek, rozdrobnić w dłoniach i wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem. Kawałki kiełbasy rozgnieść widelcem na patelni. Dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Całość przyprawić do smaku majerankiem, kminkiem mielonym i pieprzem czarnym. Dodać prażone jabłko i chwilę smażyć razem ciągle mieszając. Ciasto francuskie rozwinąć, delikatnie rozwałkować z obu stron i posmarować rozkłóconym jajkiem z odrobiną mleka. Na ciasto wyłożyć przestudzony farsz i zawinąć w rulon. Dokładnie skleić końcówki ciasta po bokach. Roladę ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Z wierzchu posmarować rozkłóconym jajkiem i naciąć w poprzek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na ok. 20 minut.

Budyniowe racuszki

Składniki:

* 1 szkl mąki
* 1 szkl jogurtu naturalnego
* 1 budyń śmietankowy z cukrem
* 2 łyżki cukru
* 1 duże jajko
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Sposób przygotowania:

Jajko utrzeć z cukrem, dodać jogurt i dokładnie zmiksować. Mąkę, proszek budyniowy i proszek do pieczenia przesiać do masy jogurtowej i ponownie dokładnie zmiksować. Placuszki smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano. Uważać żeby placuszki nie były zbyt grube, gdyż trudno będzie je dopiec w środku.

Schab Ani

Składniki:

* schab
* olej
* łyżeczka octu
* sól
* vegeta
* przyprawa do wieprzowiny
* czosnek suszony
* bazylia
* oregano
* zioła prowansalskie 
* czosnek


Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wymieszać, natrzeć schab (ząbkami czosnku można naszpikować mięso) i włożyć do pojemnika z przykrywką. Wstawić do lodówki na noc. Na drugi dzień piec w rękawie w 180 stopniach tyle czasu ile waży schab.

Zapiekanka z ryżu i kurczaka

Składniki:

* 70 dkg fileta z kurczaka
* 2 woreczki ryżu
* 2 cebule
* 1/2 l wody
* 1/2 kostki margaryny KASIA
* 1,5 łyżeczki cukru
* 1 łyżeczka pieprzu
* 1 łyżeczka papryki ostrej
* 6-8 łyżek ketchupu pikantnego
* 2 kostki rosołowe
* 2-3 ząbki czosnku
* 1 pikantna przyprawa do kurczaka


Sposób przygotowania:

Piersi pokroić w kostkę, posypać przyprawą do kurczaka i odstawić do lodówki na godzinę. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem, wysypać suchy ryż. Na ryżu ułożyć pokrojoną w kostkę cebulę i pierś z kurczaka. Wodę, czosnek, margarynę, kostki rosołowe, cukier, pieprz, paprykę i ketchup gotujemy przez 3 minuty i zalewamy potrawę. Pieczemy około godzinę w 180 stopniach.

Zapiekanka z kaszą jaglaną i szpinakiem

Składniki:

* 2 woreczki kaszy jaglanej
* 45 dkg mrożonego szpinaku
* 2-3 ząbki czosnku
* 1 łyżka masła
* 2 łyżki mleka
* 10 dkg sera żółtego
* sól, pieprz
* masło do wysmarowania naczynia


Sposób przygotowania:

Kaszę ugotować. Na maśle poddusić szpinak z czosnkiem, mlekiem i przyprawami. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, wyłożyć połowę kaszy, szpinak i znowu kaszę. Można poukładać odrobinę masła. Całość posypać startym żółtym serem. Zapiekać około 10-15 minut w 180 stopniach do roztopienia sera.

Drożdżowe rurki z kremem budyniowym

Składniki:

Ciasto:

* 45 dag mąki
* 3/4 szklanki mleka
* 4 dag świeżych drożdży ( lub 50 g suszonych)
* 2,5 łyżki cukru
* 7 dag masła
* szczypta soli
* 2 duże jajka
* 1 jajko do smarowania ciasta


Sposób przygotowania:

Mleko delikatnie podgrzać. Dodać do niego łyżkę cukru, rozkruszone drożdże oraz ok 2 łyżki mąki. Całość dokładnie wymieszać i odstawić do podrośnięcia ( jeśli używamy drożdży suszonych dosypać do mąki bez wyrastania). Masło rozpuścić i wystudzić. Do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałe składniki ciasta poza tłuszczem. Tłuszcz dodać na 5 minut przed końcem wyrabiania. Ciasto łącznie wyrabiać około 15 minut. Gotowe przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 60 minut. Wyrośnięte wyłożyć na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkować na grubość około 4-5 mm. Rozwałkowane ciasto podzielić na paski. Foremki na rurki posmarować tłuszczem i zawinąć na nie przygotowane paski ciasta. Wierzch ciasta smarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem. Tak przygotowane odstawić na około 10-15 minut do wyrośnięcia. Piec około 20 minut w 180 stopniach do zrumienienia. Po wyjęciu z jeszcze ciepłych rurek wyjąć foremki (wówczas schodzą najlepiej).


Budyń:

*  600 ml mleka
* 2 budynie czekoladowe
* około 2 łyżki cukru
* 2 żółtka
* 1/4 kostki masła


Sposób przygotowania:

Połowę mleka zagotować z cukrem. W drugiej połowie rozpuścić budynie oraz żółtka. Mieszaniną zalać gotujące mleko. Do ugotowanego budyniu dodać masło. Wymieszać budyń do momentu połączenia z tłuszczem. Letni przełożyć do worka cukierniczego i napełnić nim upieczone rurki drożdżowe.

Ciastka z patelni

Składniki:

 * 2 szklanki mąki
 * 0,5 szklanki cukru ( ja dałam odrobinę mniej)
 * 0,5 kostki margaryny
 * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 * 2 jajka
 * 1 cukier waniliowy


Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać na stolnicę, dołożyć pozostałe składniki. Zagnieść ciasto. Gotowe ciasto wywałkować na grubość około 0,5 cm. Za pomocą foremek wykroić ciasteczka. Patelnię posmarować tłuszczem, rozgrzać i smażymy ciasteczka, około 3 minut z każdej strony.

Krucha rolada orzechowa

Składniki:

Ciasto:

* 30 dkg mąki
* 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
* 15 dkg cukru
* 1 opakowanie cukru waniliowego
* 1 jajko
* 2 łyżki mleka
* szczypta soli
* 125 g masła


Sposób przygotowania:

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę, zrobić zagłębienie, wbić jajko, dodać cukier, cukier waniliowy, mleko, sól i zimne masło pokrojone w małe kawałki. Wyrobić gładkie ciasto i wstawić do lodówki.


Masa:

* 20 dkg mielonych orzechów
* 10 dkg cukru
* 2 jajka
* 4 łyżki śmietany
* 13 dkg cukru pudru
* 1/2 torebki cukru waniliowego


Sposób przygotowania:

Z orzechów, cukru, jajka, jednego białka i jednej łyżki śmietany utrzeć jednolitą masę. Ciasto rozwałkować na jak najcieńszy prostokąt, posmarować masą pozostawiając po dłuższej stronie pasek o szerokości 1 cm i posmarować go 1 łyżką śmietany rozmieszaną z żółtkiem. Zwinąć roladę. Następnie ciasto posmarować śmietaną z żółtkiem i ponacinać płytki zygzak. Piec około 45 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu rozszerzone nacięcia wypełnić jeszcze na ciepło lukrem, zrobionym z pozostałej śmietany, cukru pudru i cukru waniliowego.

Ciasto z budyniem i brzoskwiniami

Składniki:

* 2 i 1/2 szkl mąki

* 5 jajek
* 1 kostka margaryny
* szczypta soli
* 2 łyżki cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 2 budynie śmietankowe
* 1 puszka brzoskwiń
* 1/2 szklanki cukru pudru (dodałam trochę więcej)


Sposób przygotowania:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Posiekać z margaryną , a następnie dodać cukier (2 łyżki) oraz żółtka i zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na dwie równe części i włożyć na pół godziny do zamrażalnika. Jedną część ciasta zetrzeć na tarce na blachę (u mnie 23 x 33 cm) , lekko przygnieść i piec wstępnie ok. 7-8 minut w temp. 180 st.C.
Ugotować budyń w mniejszej ilości mleka niż zwykle (ok. 750 ml) i posłodzić do smaku (chyba , że był już z cukrem). Gorący wylać na podpieczone ciasto. Na wierzchu ułożyć pokrojone brzoskwinie , przykryć pianą ubitą z białek z cukrem pudrem (ja dodatkowo dodałam jeszcze 1 łyżkę mąki ziemniaczanej i trochę soku z cytryny) , a na koniec posypać drugą częścią "porwanego" ciasta. Piec około 40 minut.

Sałatka z ryżem, szynką i serem

Składniki:

* 1 woreczek ryżu
* 3 jajka ugotowane na twardo
* puszka kukurydzy
* 15 dkg żółtego sera
* 6 plastrów szynki
* majonez
* sól, pieprz


Sposób przygotowania:

Ryż ugotować i wystudzić. Jajka, ser i szynkę pokroić w kostkę. Wymieszać z ryżem, dodać odsączoną kukurydzę i majonez. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dobrze schłodzić

Kotlety siekane

Składniki:

* 1 duża pierś z kurczaka
* 1 cebula
* około 5 średnich pieczarek
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* 1 jajko
* sól, pieprz


Sposób przygotowania:

Pieczarki obrać pokroić w plasterki i podsmażyć. Pierś i cebulę pokroić w kostkę, wymieszać z jajkiem i mąką ziemniaczaną. Dodać pieczarki i przyprawić do smaku. Smażyć na złoto.

Zapiekanki z gruszką i gorgonzolą

Składniki:

* bagietka
* masło
* gruszka
* gorgonzola lub inny ser pleśniowy


Sposób przygotowania:

Bagietkę pokroić na mniejsze części i posmarować masłem. Gruszkę obrać i pokroić w plasterki. Na bagietkach ułożyć gruszkę i pokruszyć ser. Zapiekać około 5 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem.

Farmazon

Składniki:

* 2-3 jabłka
* 1 szkl mąki
* 3/4 szkl cukru (albo mniej zależy jak słodkie są jabłka)
* 3 jajka
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Sposób przygotowania:

Jabłka obrać i pokroić na cząstki. Tortownicę o średnicy 21 cm wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę i proszek do pieczenia. Jabłka wyłożyć na tortownicę i zalać masą. Piec w 180 stopniach 40-50 minut (do suchego patyczka).

Ciasto wiewiórka II

Składniki:

* 4 jajka
* 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
* 2 szklanki mąki pszennej
* 2/3 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
* 1 szklanka grubo posiekanych orzechów włoskich
* 4 - 5 jabłek
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej
* 1 łyżeczka cynamonu


Sposób przygotowania:

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Orzechy dość grubo posiekać.

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać cukier, łyżka po łyżce i stopniowo, cały czas ubijając. Dodać żółtka, ubijać. Strużką wlewać olej, cały czas ubijając. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem, sodą i cynamonem. Wsypać do masy jajecznej, wymieszać przy pomocy szpatułki.

Jabłka i orzechy dodać do reszty ciasta, delikatnie wymieszać szpatułką.

Ciasto wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 33 x 22 cm, piec około 45 - 55 minut w temperaturze 165ºC, do tzw. suchego patyczka. Ostudzone posypać cukrem pudrem.

Karpatka

Składniki:

Ciasto:

* 1 szkl mąki
* 1 szkl wody
* 1/2 paczki Kasi
* 5 jajek
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Sposób przygotowania:


Wodę zagotować z margaryną, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Po ostudzeniu dodawać po jajku i miksować. Na koniec dodać proszek. Blaszki do pieczenia wyłożyć papierem, wysmarować tłuszczem i wysypać mąką. Rozsmarować ciasto. Piec w 180 stopniach około 30 minut.


Krem:

* 2  łyżki mąki pszennej
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* cukier waniliowy
* 3/4 szkl cukru
* 1/2 l. mleka
* 1 Kasia

Sposób przygotowania:

Ugotować budyń. Ostudzić i utrzeć z margaryną. Kremem posmarować jeden placek, przykryć drugim. Posypać cukrem pudrem.

Placek cebulowy

Składniki:

Ciasto:

* 25 dkg mąki
* 2,5 dkg drożdży
* 5 dkg margaryny
* około 1/2 szkl mleka jakby ciasto było za gęste
* sól

Sposób przygotowania:

Z podanych składników wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Można wyrobić mikserem z końcówkami do wyrabiania ciasta drożdżowego.


Farsz:

* 1 kg cebuli
* 20 dkg boczku wędzonego
* 3 dkg margaryny
* 1 filiżanka wody
* 1 szkl kwaśnej śmietany
* 2 żółtka
* sól, pieprz, kminek


Sposób przygotowania:

Cebulę pokroić w piórka, boczek w kostkę. Przesmażyć boczek na margarynie, dodać cebulę i dusić do miękkości. Śmietanę, żółtka i przyprawy wymieszać i wlać do cebuli. Wymieszać i przestudzić. Ciasto wyłożyć na wysmarowana tłuszczem blachę. Na ciasto rozprowadzić farsz cebulowy. Piec 30-40 minut w 180 stopniach.

Tagliatelle verdi ai tre formaggi

Składniki:

* 40 dkg tagliatelli
* 6 dkg gorgonzoli lub innego sera pleśniowego
* 15 dkg ricotty
* 2 łyżki startego parmezanu
* 1 szkl śmietany kremówki
* pieprz, sól
* szałwia


Sposób przygotowania:

Do dużego rondla wlać śmietanę, dodać drobno pokrojony ser pleśniowy, ricottę i parmezan. Podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając aż sery się roztopią nie dopuszczając do zagotowania. Ugotowany al dente makaron włożyć do garnka z sosem, przyprawić do smaku. Posypać posiekaną szałwią i wymieszać.

Owsianka marchewkowa

Składniki:

* 1/3 szkl płatków owsianych
* 1/2 szkl startej marchewki
* 1 łyżka rodzynek
* 1 szkl mleka
* 2 łyżeczki miodu
* 1 łyżeczka cynamonu
* jogurt naturalny
* orzechy


Sposób przygotowania:

Płatki wymieszać z marchewką, rodzynkami i 1/2 szkl mleka, przełożyć do zamykanego pojemnika i wstawić do lodówki. Na drugi dzień owsiankę przełożyć do garnuszka dodać 1/2 szkl mleka, miód, orzechy i cynamon. Gotować. Przełożyć do miseczki a na wierzch dodać jogurt naturalny.

Cycki murzynki

Składniki:
Ciasto:

* 4 jajka
* 3/4 szkl cukru
* 1i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 i 1/2 szkl mąki
* 8 łyżek zimnej wody
* 8 łyżek oleju


Sposób przygotowania:

Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier i dalej ubijać. Dodawać po jednym żółtku, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej i wodę. Przełożyć na blachę i piec w 180 stopniach około 20-30 minut.


Krem:

* 2 żółtka
* 1/2 l mleka
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* 2 łyżki mąki pszennej
* 1/2 szkl cukru
* 1 Kasia


Sposób przygotowania:

Szklankę mleka wymieszać z mąkami i żółtkami. Drugą szklankę zagotować z cukrem. Ugotować budyń i wystudzić. Kasię utrzeć z budyniem na puszysty krem.


Dodatkowo: 

Poncz:

* 1 szkl przegotowanej wody
* 2 łyżki cukru
* 2 łyżki wódki
* sok z cytryny

* biszkopty
* polewa czekoladowa
* rodzynki


Składanie:

Z biszkoptu zdjąć wierzchnią "skórkę", posmarować krem. Biszkopty maczać w ponczu i układać na kremie. Całość polać polewą czekoladową. Na każdym biszkopcie położyć rodzynkę.

Metrowiec

Składniki:

Ciasto:

* 1 szkl i 2 łyżki mąki
* 3/4 szkl cukru
* 4 jajka
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 8 łyżek ciepłej wody
* 10 łyżek oleju
* 2 łyżki kakao


Sposób przygotowania:

Żółtka utrzeć z cukrem. Dodawać ciepłą wodę i olej. Mąkę wymieszać z proszkiem i przesiać do masy żółtkowej. Ubić pianę z białek i delikatnie wmieszać w masę. Podzielić na dwie części i do jednej dodać kakao. Przelać do wąskich foremek wyłożonych papierem do pieczenia, wysmarowanych tłuszczem i wysypanych bułką tartą. Piec w 180 stopniach około 35-40 minut do suchego patyczka.


Krem:

* 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
* 250 g masła lub Kasi
* mleko


Sposób przygotowania:

Ugotować budyń wg przepisu na opakowaniu. Masło utrzeć na puszystą masę i dodawać budyń. Zmiksować. Ciasto pokroić na kromki. Smarować kremem i składać naprzemiennie ciasto jasne i ciemne. Całość posmarować pozostałym kremem. Kroić po skosie.

Sernik 3-składnikowy

Składniki:

* 6 jajek
* 240 g sera twarogowego z wiaderka
* 240 g białej czekolady


Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko ostudzić. Wymieszać łyżką ser, czekoladę i żółtka. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować tłuszczem. Przelać ciasto. Piec w 170 stopniach 15 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec kolejne 15 minut. Pozostawić w wyłączonym piekarniku na 15 minut. Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.

Ciasto serowo - jabłkowe

Składniki:

Ciasto kruche:

* 3 szkl mąki pszennej
* 250 g margaryny
* 3 żółtka
* 3/4 szkl cukru pudru
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 2 łyżki kakao


Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zagnieść i podzielić na dwie części. Jedną połączyć z kakao. Uformować dwie kulki i schłodzić w lodówce. Upiec dwa placki w formie 25x30 w 180 stopniach około 12 minut.


Masa serowa:

* 500 g sera na serniki w wiaderku
* 3 jajka
* 3 białka
* 2/3 szkl cukru
* 1 budyń śmietankowy


Sposób przygotowania:

Ser, cukier, budyń, jajka i białka włożyć do garnka, zmiksować i zagotować na małym ogniu. Gorącą masę przelać na upieczony kakaowy spód i wstawić na 20 minut do lodówki.


Masa jabłkowa:

* 1 l prażonych jabłek
* 2 czerwone galaretki


Sposób przygotowania:


Jabłka przełożyć na patelnię i podgrzać. Dodać suche galaretki i chwile pogotować. Na placek kakaowy z masą serową położyć biały placek a następnie przełożyć masę jabłkową. Wstawić do lodówki do stężenia.


Masa jogurtowa:

* 600 ml jogurtu naturalnego
* 2 galaretki cytrynowe
* 4 łyżki cukru


Sposób przygotowania:

Galaretkę rozrobić w 1 szklance gorącej wody i odstawić do lekkiego stężenia. Jogurt ubić z cukrem, dodać tężejącą galaretkę i wylać na masę jabłkową. Ponownie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia na minimum 2-3 godziny a najlepiej na całą noc.

Katarzynka

Składniki:

Biszkopt czekoladowy:

* 6 jajek
* 15 dkg cukru
* 10 dkg mąki
* 2 płaskie łyżki kakao
* 1/2 łyżeczki proszku
* 1/2 łyżeczki sody


Sposób przygotowania:

Sypkie składniki połączyć. Białka ubić, dodać cukier a następnie żółtka. Po dokładnym ubiciu dodać sypkie składniki i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać na blaszkę 28x20 i piec 180 Stopniach około 15-20 minut. Po przestudzeniu przekroić na pół.


Masa:

* 0,7 l mleka
* 3 łyżki cukru
* 2 cukru waniliowe
* 2 budynie waniliowe
* 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
* 4 żółtka
* 1 i 1.2 paczki masła


Dodatkowo:

* 2-4 paczki pierniczków Katarzynek w czekoladzie lub lukrze


Sposób przygotowania:

Część mleka zagotować z cukrem. Resztę wymieszać z budyniem, mąką, żółtkami i cukrem waniliowym. Ugotować budyń. Ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę i dodawać budyń.


Przełożenie:

Biszkopt czekoladowy - masa - pierniczki - masa - biszkopt czekoladowy - polewa czekoladowa.

Sernik lekki jak piórko

Składniki:

* 1 kg sera (najlepiej z wiaderka)
* 5 jajek
* 200 g cukru pudru
* 1 opakowanie sernixu
* 1 budyń śmietankowy
* 1 szkl mleka


Sposób przygotowania:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno z łyżeczka cukru pudru. Żółtka ubić z pozostałym cukrem, dodać ser, budyń i sernix. Zmiksować na gładką masę dolewając mleko. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Formę 25x25 wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Przelać ciasto i piec w 180 stopniach około 1 godzinę. Po upieczeniu ciasto zostawić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach do wystudzenia. Wierzch sernika można posypać pudrem, polać polewą czekoladową lub posmarować kremem z serka mascarpone i bitej śmietany.