Bagietka grillowana

Składniki:

* 1 bagietka
* 30 dkg pieczarek
* 1 pęczek natki pietruszki
* 20 dkg żółtego sera
* 2-3 ząbki czosnku
* masło
* vegeta/sól

Sposób przygotowania:

Bagietkę podzielić na równe około 15 cm kawałki. Przekroić wzdłuż na pół. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, dodać do masła i povegetować/posolić. Posmarować bagietkę. Pieczarki oczyścić lub obrać i pokroić w plasterki (jak są duże to w półplasterki). Ułożyć na posmarowanej czosnkowym masłem bagietce. Posypać posiekaną natką pietruszki i posypać startym na grubych oczkach serem. Przykryć drugą częścią bagietki. Zawinąć w folie aluminiową. Grillować do momentu aż ser się rozpuści.

Surówka ze świeżego szpinaku

Składniki:

* 20 dkg świeżego szpinaku
* czosnek (wedle uznania u mnie 3 duże ząbki)
* sok z 1/2 cytryny
* cukier
* sól
* oliwa z oliwek


Sposób przygotowania:

Szpinak opłukać, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać, dodać sok z cytryny, sól, cukier i oliwę. Wymieszać. Przed podaniem polać szpinak i wymieszać

Królewicz

Składniki:

Ciasto:

* 2 żółtka
* 2 jajka
* 450 g mąki
* 1 kostka margaryny
* 2/3 szkl cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia


Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki posiekać i zagnieść gładkie ciasto. Odstawić do lodówki na około 1/2 godziny. Podzielić na dwie części i upiec dwa jednakowe placki (blacha 36x24) Ostudzić.


Masa orzechowa:

* 1 kostka masła
* 2 szkl zmielonych orzechów włoskich
* 1 szkl mleka
* 3 łyżki cukru

* słoik powideł śliwkowych
* polewa czekoladowa


Sposób przygotowania:

Ugotować mleko z cukrem, wsypać zmielone orzechy i gotować jeszcze przez około 5 minut na małym ogniu cały czas mieszając. Ostudzić. Masło utrzeć na puch i ciągle mieszając dodawać orzechy.

Kruchy placek posmarować powidłami śliwkowymi, wyłożyć połowę kremu orzechowego. Przykryć plackiem. Na wierzch wyłożyć resztę kremu i polać polewą.

Sernik orzechowy

Składniki:

Ciasto:

* 6 jajek
* 3/4 szkl cukru
* 100 g mielonych orzechów włoskich
* 1/2 kostki roztopionego masła
* 1 szkl mąki pszennej
* 1/2 szkl mąki ziemniaczanej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, kolejno wszystkie żółtka i roztopione i ostudzone masło. Wsypać obie mąki, proszek do pieczenia i zmielone orzechy. Wlać do wysmarowanej i wysypanej bułką tarta tortownicy i piec 40 minut w 180 stopniach C. Ostudzić i przekroić na 2 płaty.


Masa:

* 600 g zmielonego sera białego
* 3/4 szkl cukru
* 4 jajka
* 1/2 kostki masła
* 1 opakowanie budyniu waniliowego
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Sposób przygotowania:

Jajka utrzeć z cukrem i serem. Dodać roztopione masło, budyń i proszek do pieczenia. Przelać do tortownicy. Piec około 1 godzinę w temp 160 stopni C.


Krem:

* 6 łyżek cukru
* 2 małe serki homogenizowane
* 1 i 1/2 kostki masła


Sposób przygotowania:

Składniki na krem utrzeć.


Polewa czekoladowa:

* 4 łyżki margaryny Kasia
* 4 łyżki cukru
* 4 łyżki wody
* 4 łyżki gorzkiego kakao


Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki włożyć do rondelka i mieszając trzepaczką rozpuścić i zagotować. Ostudzić
Na spód ciasta wyłożyć 1/2 kremu, masę serową, resztę kremu i przykryć drugim płatem ciasta. Polać polewą czekoladowa i posypać posiekanymi orzechami.

Żonkil

Składniki:

Ciasto białe:

* 6 białek
* 1 i 1/2 łyżeczki soku z cytryny
* 1/2 łyżeczki soli
* 3/4 szkl cukru pudru ( ja dałam odrobinę mniej)
* 1/2 szkl mąki
* kilka kropel olejku waniliowego


Sposób przygotowania:

Białka ubić do spienienia, dodać sok z cytryny, olejek waniliowy i sól i ubijać dalej. Mąkę i cukier przesiać 4 razy, następnie wmieszać do piany. Przełożyć do dobrze natłuszczonej formy na babkę. Odstawić.


Ciasto żółte:

* 6 żółtek
* kilka kropel olejku cytrynowego
* 1/4 łyżeczki soli
* 3/4 szkl cukru pudru ( i tu znowu dałam mniej)
* 3/4 szkl mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1/4 szkl wrzącej wody


Sposób przygotowania:

Żółtka ubijać 3 minuty, dodać sól i olejek cytrynowy. Stopniowo dodawać cukier. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać 4 razy i dodawać na przemian z wrzątkiem. Wyłożyć na wierzch białego ciasta. Piec około 50 minut w temp 180 stopni C.


Przed usunięciem z formy ciasto musi całkowicie wystygnąć. Polać polewą.

Ananasowiec

Składniki:

Ciasto:

* 4 jajka
* 3/4 szkl cukru
* 1 szkl mąki ziemniaczanej
* 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i żółtka. Do gotowej piany delikatnie dodawać mąkę ziemniaczana i proszek do pieczenia. Upiec ciasto.


Beza wiórkowa:

* 200 g wiórków kokosowych
* 200 g cukru
* 6 białek


Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i wiórki i upiec na takiej samej blasze jak ciasto.


Krem ananasowy:

* 3 żółtka
* 250 g margaryny Kasi
* 3/4 szkl cukru
* 1 puszka ananasów
* 1 budyń waniliowy

Sposób przygotowania:

Odsączyć sok z ananasów i uzupełnić wodą żeby było 1/2 litra płynu i ugotować budyń. Z żółtek, margaryny i cukru utrzeć gładki krem i partiami dodawać przestudzony budyń. Utrzeć razem na gładką masę. Pod koniec ucierania dodać pokrojone w kostkę ananasy. Na cieście ułożyć połowę kremu, bezę wiórkową i resztę kremu. Polać polewą czekoladową.

Muffinki z nutellą

Składniki:

* 2 szkl mąki
* 1/2 szkl cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 cukier waniliowy
* 1/2 szkl oleju
* 1 szkl mleka
* 1 jajo
* nutella


Sposób przygotowania:


W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki a drugiej mokre. Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać łyżką tylko do połączenia składników. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Do foremek nakładać po łyżce ciasta. Na ciasto nakładać łyżeczkę nutelli i znowu łyżkę ciasta. Piec w 160 stopniach około 25 minut.

Ciasto z rabarbarem II

Składniki:

Ciasto:

* 2 i 1/2 szkl mąki
* 250 g masła
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3 łyżki cukru pudru
* 5 żółtek


* 500 g rabarbaru


Sposób przygotowania:

Masło pokroić na kawałki i wymieszać z pozostałymi składnikami. Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części ( po 60% i 40% ciasta). Włożyć do zamrażalnika na 20 minut. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarować i wysypać bułką tartą. Większą część ciasta wyłożyć na dno formy. Ponakłuwać widelcem i piec w 190 stopniach C około 20 minut. Odstawić do ostudzenia.



Rabarbar obrać i pokroić na około 2 cm kawałki.


Pianka:

* 5 białek
* 1 szkl drobnego cukru
* 1 łyżka cukru waniliowego
* 2 opakowania budyniu waniliowego
* 1/2 szkl oleju


Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier, cukier waniliowy i dalej ubijać. Wsypać budynie i zmiksować. Powoli wlać olej i nadal miksować do połączenia składników. Na wystudzony spód wylać piankę i wyrównać. Rozłożyć rabarbar a na wierzch zetrzeć pozostałą część ciasta. Piec w 190 stopniach C około 30 minut.

Ciasto z rabarbarem

Składniki:

Ciasto:

* 3 szkl mąki pszennej
* 1/2 szkl cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 5 żółtek
* 200 g masła
* 2-3 łyżki gęstej śmietany


Sposób przygotowania:

Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodać masło i posiekać nożem. Dodać żółtka, śmietanę i szybko zagnieść kruche ciasto. Włożyć do lodówki na minimum 30 minut *. Wylepić dno formy ciastem i ponakłuwać widelcem. Piec w temperaturze 170 stopni C około 15 minut z termoobiegiem. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia.


Rabarbar:

* 500 g rabarbaru
* około 2 łyżki cukru (w zależności jaki kwaśny jest rabarbar)

Sposób przygotowania:

Rabarbar obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Włożyć do garnka podlać odrobiną wody, dodać cukier i dusić aż rabarbar się rozpadnie. Przestudzić i wyłożyć na podpieczone ciasto.


Beza:

* 5 białek
* 100 g cukru
* 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (lub kisielu)


Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę i powoli dosypywać cukier. Pod koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną. Wyłożyć na rabarbar. Piec w 170 stopniach C około 20 minut z termoobiegiem.