Twarogowe ciasteczka

Składniki:


* 25 dkg twarogu półtłustego
* 25 dkg mąki
* 1 opakowanie Kasi ( 25 dkg)
* marmolada
* cukier puder


Sposób przygotowania:

Ser przecisnąć przez praskę (lub przepuścić przez maszynkę tak jak ziemniaki na kluski śląskie). Dodać mąkę i posiekaną Kasię. Wyrobić ciasto. Rozwałkować i wycinać kółka. Nakładać marmoladę (może też być np czekolada) i sklejać jak pierogi. Piec w 170 stopniach około 15-20 minut do zarumienienia ciasteczek. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Curry z cieciorki

Składniki:

* 2 puszki cieciorki
* 1 duża cebula
* 3 ząbki czosnku
* 1 papryka czerwona
* 1 puszka mleczka kokosowego
* koncentrat pomidorowy
* sól, pieprz, curry, kurkuma
* ryż


Sposób przygotowania:

Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w kostkę paprykę i chwile podsmażyć. Cieciorkę opłukać i dodać na patelnię. Smażyć kilka minut. Dodać koncentrat pomidorowy i mleczko kokosowe. Przyprawić i dusić do miękkości. Podawać z ugotowanym na sypko ryżem.

Ciasto "12 łyżek"

Składniki:

* 3 jajka
* 12 łyżek cukru
* 12 łyżek oleju
* 12 łyżek mleka
* 12 łyżek mąki
* 8 g proszku do pieczenia
* sok z 1/2 cytryny
* szczypta soli
* cukier puder


Sposób przygotowania:

Jajka ubić z sola. Dodać cukier i dokładnie ubijać na puszystą masę. Dodać mąkę, mleko, olej, proszek do pieczenia i sok z cytryny. Wymieszać wszystko na gładką masę. Formę z kominkiem ( średnica około 22 cm) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przelać ciasto. Piec około 40 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu obsypać cukrem pudrem.

Kurczak z mango i mleczkiem kokosowym

Składniki:

* 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
* 1 duża pierś z kurczaka
* 1 mango
* 1 mała czerwona papryka
* 250 ml mleczka kokosowego
* 3 łyżki śmietany 18%
* 1 cebula
* 3 ząbki czosnku
* sos sojowy
* imbir, curry
* olej


Sposób przygotowania:


W woku rozgrzać olej. Dodać pastę curry i chwilę podsmażyć. Dodać cebulę pokrojoną w piórka i czosnek przeciśnięty przez praskę. Podsmażyć ciągle mieszając. Dodać pokrojoną w kostkę pierś i paprykę. Smażyć około 5 minut. Dodać obrane i pokrojone w kostkę mango. Na koniec wlać mleczko kokosowe wymieszane ze śmietaną. Doprawić curry, imbirem i sosem sojowym. Poddusić do zgęstnienia sosu. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.