Ciasto francuskie z gruszką i cammembertem

 

Składniki:

* ciasto francuskie

* 2 duże gruszki

* 1 opakowanie sera cammembert

* orzechy włoskie

* miód

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie rozwinąć i pociąć na kwadraty. Gruszkę obrać, pokroić w plastry i ułożyć na cieście. Ser również pokroić w plasterki i ułożyć na gruszce. Orzechy posiekać i posypać ciasto. Całość skropić odrobiną miodu. Piec w 180 stopniach około 15 minut, do złotego koloru.

Pizzowe bułeczki @olatatki

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

* 400 g mąki

* 220 ml ciepłej wody

* 20 g świeżych drożdży

* 30 ml oliwy

* 1 łyżeczka soli

* 1 łyżeczka cukru

* 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Dodatkowo:

* ketchup

* szynka

* ser

* 1 jajko (do posmarowania)

* inne dodatki wedle uznania

Sposób przygotowania:

Cukier i drożdże rozpuścić w wodzie. Dodać mąkę, oliwę, zioła i wyrobić. Zagnieść kulkę, posypać mąką. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ser i szynkę pokroić w kostkę. Wyrośnięte ciasto rozwałkować, posmarować ketchupem i posypać pokrojoną szynką i serem. Zawinąć jak roladę. Pokroić w grubsze plastry, odwrócić farszem do góry i posmarować rozmąconym jajkiem. Odstawić do wyrośnięcia. Piec w 180 stopniach około 20-30 minut do zarumienienia.

Francuskie paluchy

 

Składniki:

* ciasto francuskie

* oliwa z oliwek (u mnie aromatyzowana czosnkiem)

* sól

* czosnek granulowany

* zioła prowansalskie

* parmezan starty

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie rozłożyć, skropić oliwą, posypać przyprawami i parmezanem. Lekko docisnąć ręką przyprawy. Pociąć ciasto na paski około 1 cm i zwijać w świderki. Piec w 180 stopniach do zarumienienia.

Owsianka z karmelizowanym bananem i masłem orzechowym

 

Składniki:

Karmelizowane banany:

* 1 duży banan lub 2 małe

* 1 łyżka cukru brązowego (może być też biały)

* 1 łyżeczka mleka

* 1 łyżka masła

* szczypta soli

Owsianka:

* 1 szkl płatków owsianych

* 1 szkl mleka

* 1/2 szkl mleka kokosowego

* 1 łyżeczka masła

* 1 łyżka masła orzechowego

Sposób przygotowania:

Na małej patelni rozpuścić cukier z mlekiem, masłem i szczyptą soli. Ciągle mieszać do jednolitej konsystencji. Banany obrać, pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do karmelu. Płatki opłukać na sitku. Mleko zagotować. Dodać płatki, masło i chwilę pogotować. Dodać mleko kokosowe i masło orzechowe. Dokładnie wymieszać. Gotować około 1 minuty do osiągnięcia kremowej konsystencji. Przełożyć do miseczek. Udekorować bananami i karmelem.

* przepis @charlizemistery

Czekoladowa owsianka inspirowana @charlizemystery

 

Składniki:

* 1 szkl płatków owsianych

* 1 szkl mleka

* 1/2 szkl mleczka kokosowego

* 1 łyżeczka masła

* 1 łyżeczka gorzkiego kakao

* 3-4 kostki mlecznej czekolady

* szczypta soli

* płatki migdałów

* mini pianki marshmallow

Sposób przygotowania:

Płatki opłukać na sitku. W garnku zagotować mleko z masłem i dołożyć płatki i szczyptę soli. Gotować około 2 minuty aż płatki wchłoną mleko. Dodać mleko kokosowe, kakao i posiekaną czekoladę. Gotować jeszcze 2 minuty aż owsianka stanie się kremowa. Przełożyć do 2 miseczek, posypać płatkami migdałów i mini piankami.

Drożdżowe racuszki z jabłkami

 

Składniki:

* 300 g mąki

* 300 ml ciepłego mleka

* 8 g suchych drożdży

* 1 jajko

* 2 łyżki cukru

* 4 jabłka

* cynamon

* cukier puder

Sposób przygotowania:

Ciepłe mleko wymieszać z cukrem. W misce połączyć mąkę, drożdże, jajko i mleko. Zmiksować. Odstawić w ciepłe miejsce, pod przykryciem na 20 minut. Jabłka obrać i zetrzeć na grubych oczkach i wymieszać z cynamonem. Dodać do wyrośniętego ciasta. Smażyć z obu stron. Podać posypane cukrem pudrem.

Owsiane ciasteczka bez pieczenia @lenagryszko

Składniki:

* 1 szkl. płatków owsianych

* 2 łyżki masła orzechowego

* 10-15 daktyli bez pestek

* cynamon

Sposób przygotowania:

Płatki owsiane rozdrobnić w blenderze. Dodać daktyle, masło orzechowe i cynamon. Zblendować do uzyskania jednolitej masy. Jeśli masa jest za sucha dodać odrobinę wody. Formować ciasteczka wielkości orzecha włoskiego. Schłodzić w lodówce.

 

Muffinki czekoladowe

 

Składniki:

* 1,5 szkl mąki

* 1 szkl mleka

* 1/2 szkl oleju

* 1 jajko

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 1/2 szkl cukru

* 3 łyżki kakao

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wymieszać łyżką do połączenia składników. Przełożyć ciasto do papilotek. Piec w 180 stopniach około 20-25 minut.

Muffinki jogurtowe

 

Składniki:

* 1,5 szkl mąki

* 1 jajko

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 1 op. cukru waniliowego

* 1/2 szkl oleju

* 180 ml jogurtu naturalnego

* 1/2 szkl cukru

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać łyżką. Ciasto przekładać do papilotek. Piec w 180 stopniach około 20-25 minut.

Krem z mascarpone, masła orzechowego z musem truskawkowym od @olatatka

 

Składniki:

* 200 ml śmietanki 30%

* 150 g masła orzechowego

* 100 g kajmaku

* 250 g mascarpone

* herbatniki

* truskawki

Sposób przygotowania:

Schłodzoną śmietankę, mascarpone, masło orzechowe i kajmak zmiksować na gładką masę. Herbatniki zmiksować na proszek w blenderze. Truskawki zmiksować na gładką konsystencję (można dosłodzić cukrem pudrem) 

W pucharkach układać: 

* masa

* herbatniki

* masa

* mus truskawkowy

Schłodzić przed podaniem.

Serowe bułeczki z ciasta francuskiego

 

Składniki:

* 1 opakowanie ciasta francuskiego

* 1 serek waniliowy

* czekolada

* jajko

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie rozłożyć. Posmarować serkiem i posypać posiekaną czekoladą. Zwinąć jak roladę i pokroić w grubsze plastry. Ułożyć na blaszce i posmarować rozmąconym jajkiem. Piec około 20 minut w 180 stopniach do zrumienienia.

Najdelikatniejsze naleśniki z bananami

 

Składniki:

* 2 jajka

* 300 ml kefiru

* 300 g mąki pszennej

* 50 g cukru

* 200-250 ml wrzątku

* 1/2 łyżeczki sody

* 3 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Dodać kefir, sodę i olej i zmiksować. Wsypać mąkę i ponownie zmiksować. Powoli wlewać wrzątek ciągle miksując, aż konsystencja będzie lejąca. Naleśniki smażyć na lekko wysmarowanej tłuszczem patelni.

Nadzienie:

* banany

* masło

* cukier

Banany pokroić w plasterki. Na patelni rozpuścić masło, ułożyć banany i posypać cukrem. Smażyć do skarmelizowania bananów z obu stron.

Usmażone banany wyłożyć na naleśniki i składać w kopertę.

Sernik z mascarpone i kremem śmietankowym

 

Składniki:

Masa serowa:

* 1 kg twarogu półtłustego zmielonego (z wiaderka)

* 3/4 szkl cukru

* 4 jajka

* 1 cukier waniliowy

* 250 g serka mascarpone

* 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

* szczypta soli

* skórka z cytryny

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Twaróg przełożyć do miski i chwilę miksować. Stopniowo dodawać cukier, cukier waniliowy, sól, skórkę z cytryny i miksować około 3 minut. Następnie dodać 2 całe jajka, 2 żółtka i serek mascarpone. Dodać przesianą mąkę i ponownie chwilę miksować. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Przelać do tortownicy (24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Formę zabezpieczyć z zewnątrz folią aluminiową. Formę włożyć do większego naczynia i wlać gorącą wodę do wysokości połowy formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec około 1,5 godziny. Po upieczeniu lekko uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić sernik na godzinę. Po tym czasie wyjąć formę z wody, odwinąć folię i nożem oddzielić sernik od ścianek formy. Zostawić do całkowitego wystudzenia.

Krem śmietankowy:

* 150 ml śmietanki 30%

* 100 g serka kremowego (np piątnica)

* 2 łyżki cukru pudru

Śmietankę i serek zmiksować na gęstą masę. Pod koniec dodać cukier puder i ponownie zmiksować.

Krem wyłożyć na wystudzony sernik.

Babka marchewkowo-pomarańczowa @mojewypieki

 

Składniki:

* 3 duże jajka

* 200 g cukru

* 200 ml oleju

* 300 g marchewki (waga przed obraniem)

* skórka z 1 pomarańczy

* 80 g zmielonych migdałów

* 290 g mąki

* 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

* szczypta soli

Lukier:

* 1,5 szkl cukru pudru

* 4 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

* płatki migdałów do ozdoby

Składniki połączyć i rozetrzeć na gładką masę. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty dodać soku z pomarańczy, jeśli zbyt rzadki - dosypać cukru.

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Do miski wbić jajka, dodać cukier i ucierać aż powstanie puszysta, jasna piana. Powoli wlewać olej, cały czas ubijać. Dodać startą na drobnych oczkach marchewkę, skórkę pomarańczową i wymieszać szpatułką. Dodać zmielone migdały i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszać tylko do połączenia składników. Formę 2,1 litra 27 cm góra, 15 cm dół, 10 cm wysokość) na babkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przelać ciasto. Piec w 180 stopniach 45-50 minut do suchego patyczka. Wystudzić. Zimną babkę polukrować i ozdobić płatkami migdałów.