Chrzan (inaczej) @Ladygugu

Składniki:

* 5 łyżek wody
* 5 łyżek octu
* 5 łyżek cukru
* 5 jajek
* 5 łyżek chrzanu
* 1 łyżeczka masła


Sposób przygotowania:

W rondelku wymieszać wodę, ocet i cukier i doprowadzić do wrzenia. W miseczce roztrzepać jajka i wlać do rondelka z mieszanka octu, wody i cukru i bardzo energicznie mieszać. Po chwili dodać chrzan i masło. Gotować około 2-3 minuty ciągle mieszając. Przełożyć do słoiczków.

Pasztet @Ladygugu

Składniki:

* 300 g surowego boczku
* 300 g karkówki
* 300 g wątróbki drobiowej
* 300 g cebuli
* 2-4 łyżki bułki tartej
* 4 jajka
* 1 łyżka masła
* 1/2 łyżki oleju
* garść suszonych grzybów
* liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w ziarenkach, sól, gałka
* masło do wysmarowania formy
* bułka tarta do wysypania formy


Sposób przygotowania:

Boczek i karkówkę pokroić na większe kawałki i zalać wodą tak żeby przykryła mięso. Dodać ziele angielskie, liście laurowe, ziarenka pieprzu i suszone grzyby. Gotować około 30 minut. Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na oleju. Dodać oczyszczoną wątróbkę i smażyć około 5 minut. Pod koniec smażenia dodać masło. Studzimy. Ugotowane mięso i grzybki odcedzić z wywaru i razem z usmażoną wątróbką zmielić trzykrotnie w maszynce. Do masy dodać żółtka, bułkę tartą i pozostałe przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do pasztetu. Delikatnie wymieszać. Pasztet przełożyć do formy (23x13) wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Piec około 1 godzinę w 180 stopniach.

Babka cytrynowa z chia @KingiParuzel

Składniki:

* 1 i 1/2 szkl mąki
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3/4 szkl cukru
* 3/4 szkl jogurtu greckiego
* 3 jajka
* 1/3 szkl oliwy
* 2 i 1/2 łyżki soku z cytryny
* 2 i 1/2 łyżki mleka
* skórka starta z 2 cytryn
* 2 łyżki nasion chia


Syrop cytrynowy:

* 1 łyżka soku z cytryny
* 1 łyżka cukru

Całość zagotować.


Sposób przygotowania:

W jednej misce wymieszać razem mąkę, proszek do pieczenia i cukier. W drugiej jogurt, jajka, oliwę, mleko i sok z cytryny. Przelać mokre składniki do suchych, dodać skórkę z cytryny, chia i wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą foremki i piec w 180 około 45 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto wyjąć z foremki, ponakłuwać patyczkiem u w dziurki wlać jeszcze gorący syrop cytrynowy.

Żurek

Składniki:

* 500 ml zakwasu na żurek
* 2 cebule
* 1 łyżeczka masła
* 80 g wędzonego boczku
* 3 białe kiełbasy
* 3 ząbki czosnku
* garść suszonych grzybów
* 2 liście laurowe
* 3 ziarenka ziela angielskiego
* 2 łyżeczki majeranku
* sól, pieprz
* 2 l bulionu
* 50 ml śmietany 30%


Sposób przygotowania:


Cebule pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Zdjąć z patelni i podsmażyć pokrojony boczek. Białą kiełbasę obrać ze skóry, pokroić w plasterki i również podsmażyć. Do garnka wlać bulion, dodać podsmażoną kiełbasę, cebulę i boczek. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, namoczone wcześniej grzyby (razem z wodą w której się moczyły) i przyprawy. Gotować około 20-30 minut. Dodać zakwas i jeszcze chwilę pogotować. Na sam koniec dodać śmietanę. Podawać z jajkami ugotowanymi na twardo.

Muffinki gruszkowo-imbirowe

Składniki:

* 250 g mąki
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 150 g cukru
* 75 g cukru brązowego + do posypania na wierzchu
* 1 łyżeczka imbiru
* 200 ml śmietany 12% lub 18%
* 125 ml oleju
* 1 łyżka miodu
* 2 jajka
* 2-3 gruszki


Sposób przygotowania:

W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier biały, brązowy i imbir. W drugiej olej, jajka, śmietanę i miód. Dokładnie wymieszane mokre składniki przelać do suchych i wymieszać tylko do połączenia składników. Gruszki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do ciasta i wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i napełnić ciastem. Wierzch każdej posypać odrobiną cukru brązowego. Piec w 180 stopniach 20-25 minut do suchego patyczka.

Kotlety siekane by Brenda

Składniki:

* 2 piersi z kurczaka
* 1 mała papryka czerwona
* 1 mała cukinia
* 1 mała cebula
* 2 ząbki czosnku
* 1 jajko
* bułka tarta
* sól, papryka słodka, curry, pieprz ziołowy, czosnek suszony


Sposób przygotowania:

Mięso, paprykę, cukinię i cebulę pokroić w kostkę. Dodać przeciśnięty czosnek, przyprawy, jajko i bułkę tarta. Dokładnie wymieszać. W razie jakby masa była za rzadka dodać bułki tartej. Na patelni rozgrzać olej. Zwilżoną ręką formować kotleciki i smażyć na złoty kolor. Kotleciki mogą się delikatnie rozlatywać. Można też masę nakładać łyżką jak placuszki. Podawać z pieczonymi ziemniaczkami i ulubionym sosem.

Babka kokosowa

Składniki:

* 3/4 szkl oleju
* 3/4 szkl mleczka kokosowego
* 1 i 1/2 szkl cukru
* 3 jajka
* 1/2 szkl wiórków kokosowych
* 1 i 3/4 mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1/2 łyżeczki soli


Sposób przygotowania:

W misce połączyć olej, mleczko, jajka i cukier. Cały czas ucierając dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Na sam koniec dodać wiórki kokosowe. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste dodać odrobinę mleczka kokosowego. Ciasto przełożyć do foremki (26x12) wysmarowanej masłem i wysypanej bułka tartą i piec w 180 stopniach około 60-70 minut (do suchego patyczka). Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.


* przepis "kuchniaagaty.pl"

Wieprzowina z pieczarkami z piekarnika

Składniki:

* 700 g łopatki lub karkówki
* 700 g pieczarek
* 200 ml śmietany 30%
* 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
* olej
* sól, pieprz, papryka, czosnek granulowany, oregano, bazylia, tymianek


Sposób przygotowania:

Mięso umyć, osuszyć, oczyścić i pokroić w większą kostkę. Przyprawić przyprawami, dokładnie natrzeć i odstawić do lodówki na minimum godzinę. Pieczarki obrać i pokroić w plastry. Śmietanę wymieszać z koncentratem i przyprawami (tymi samymi co przyprawione zostało mięso). Naczynie żaroodporne wysmarować olejem i ułożyć mięso, pieczarki i zalać sosem. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 1-1,5 godziny (mięso powinno się rozpadać). Podawać z ryżem.