Spaghetti w sosie śmietanowo-kurkowym

Składniki:

* makaron spaghetti
* około 80 g kurek
* 1 cebula
* 2-3 ząbki czosnku
* 200 ml śmietany 30%
* tymianek
* sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać umyte kurki (większe przekroić na pół) i przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć około 10 minut. Po tym czasie dodać śmietankę, przyprawić i dusić do zgęstnienia sosu. Wymieszać z makaronem.

Filety z kurczaka z pieczarkami w sosie pomidorowo-śmietanowym

Składniki:

* 2 pojedyncze filety z kurczaka
* 200 g. pieczarek
* 1 cebula
* bulion
* 100 g. serka topionego śmietankowego
* około 2-3 łyżki śmietany 30%
* 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
* sól, pieprz, tymianek

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić w kostkę, przyprawić i usmażyć. Pieczarki i cebulę obrać, pokroić i podsmażyć. Zalać bulionem, dodać serek topiony, koncentrat i przyprawy. Dusić ciągle mieszając do roztopienia serka. Do sosu dodać usmażonego kurczaka, przyprawić i dusić jeszcze około 10 minut. Pod koniec duszenia dodać śmietankę.

Surówka z selera i jabłka

Składniki:

* 2 średnie selery
* 1 jabłko
* 1 czerwona cebula
* 1/2 cytryny
* 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
* około 6 łyżek majonezu (u mnie kielecki)
* sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Selery obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, skropić sokiem z 1/2 cytryny. Jabłka obrać i zetrzeć na dużych oczkach, cebulę obrać i drobno pokroić. Selery, jabłko, cebulę i natkę wymieszać razem z majonezem. Doprawić solą i pieprzem.

Makowe ciasteczka

Składniki:

* 2 szkl mąki pszennej
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* 120 g masła
* 2 żółtka
* 4-5 łyżek cukru pudru
* 3 łyżki suchego maku

Sposób przygotowania:

Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać na stolnicę i posiekać z masłem. Dodać żółtka, cukier puder i mak. Zagnieść jednolite ciasto. Uformować kulę i schłodzić w lodówce. Ciasto dość cienko rozwałkować i foremkami wycinać kształty. Układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach 8-10 minut do lekkiego przyrumienienia.

Ciasteczka z kaszy manny

Składniki:

* 1 szkl kaszy manny
* 1 szkl mąki
* 1/2 szkl cukru
* 1 łyżeczka śmietany
* 1 jajko
* 50 g masła/margaryny
* powidła/marmolada/jabłko

Sposób przygotowania:

Z podanych składników wyrobić gładkie ciasto i schłodzić w lodówce. Z ciasta robić niezbyt duże kulki, spłaszczać i nakładać około 1/2 łyżeczki konfitury. "Składać" w trójkąciki bądź nadawać dowolny kształt. Piec 15 minut w 180 stopniach.

Maślane ciasteczka z konfiturą

101.

Składniki:

* 170 g masła
* 1 żółtko
* trochę ponad 1/3 szkl cukru
* około 2 szkl mąki
* konfitura

Sposób przygotowania:

Miękkie masło utrzeć z cukrem na gładka masę. Dodać żółtko i ponownie utrzeć. Wsypać mąkę i wyrobić gładkie ciasto. Formować małe kuleczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Trzonkiem od drewnianej łyżki robić wgłębienia i do środka nakładać konfiturę. Piec około 15-20 minut w 180 stopniach.

Maślane ciasteczka z dekoratora

Składniki:

* 3 szkl mąki
* 250 g miękkiego masła
* 4 żółtka
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1/2 szkl cukru pudru

Sposób przygotowania:

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder i wymieszać. Dodać masło i żółtka, zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto przełożyć do dekoratora z dowolną końcówka i wyciskać ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w niewielkich odstępach. Piec około 15 minut w 180 stopniach.

Maślane ciasteczka

Składniki:

* 120 g miękkiego masła
* 3 łyżki cukru pudru
* 150 g mąki

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zagnieść. Z ciasta robić kuleczki, kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i spłaszczać widelcem tworząc wzorek. Piec na złoto w temperaturze 180 stopni.

Zupa krem z cukinii

Składniki:

* 50 dkg cukinii (obranej)
* 3-4 ziemniaki
* 3-4 ząbki czosnku
* 1 litr bulionu
* 10 dkg serka topionego np. ementalera
* 2 łyżki masła
* sól, pieprz, gałka muszkatołowa
* koperek

Sposób przygotowania:

Cukinię, ziemniaki i czosnek obieramy i kroimy w kostkę, odsmażamy na 2 łyżkach masła około 15 minut. Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojony w kostkę serek topiony i rozpuszczamy w zupie. Miksujemy na gładki krem i doprawiamy. Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Ciasteczka pieski

Składniki:

* 450 - 500 g mąki
* 180 g cukru pudru
* 200 g miękkiej margaryny
* 2 żółtka
* 2 łyżki kwaśnej śmietany
* 1/2 łyżeczki soli
* 2-3 łyżeczki cukru waniliowego
* 2 łyżki kakao
* perełki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Na stolnicę wysypać mąkę ( 450g ). Dodać żółtka, margarynę, śmietanę i sól i zagnieść ciasto. Jeżeli ciasto jest za luźne dodać mąkę. Ciasto podzielić na dwie części i do jednej dodać kakao. Oba ciasta zawinąć w folię i wstawić do zamrażalnika na 15 minut. Po tym czasie oba ciasta rozwałkować  na taka samą grubość i wykrawać serduszka. Jasne serca układać "do góry nogami" a ciemne przekrajać na pół i doklejać jako uszy. Po obu stronach psiej mordki zrobić po trzy dziurki. Tak przygotowane ciasteczka piec około 15 minut w 180 stopniach. Wystudzone dekorujemy perełkami (przykleić perełki na "pisaki")

Salsa (do słoików)

Składniki:

* 1 kg czerwonej papryki
* 1 zielona papryka
* 2 cukinie
* 1/2 kg cebuli
* 3 łyżki soli
* 1 szkl octu
* 3 szkl cukru
* 1/2 l. przecieru pomidorowego
* 1 łyżka słodkiej papryki
* 1 łyżka curry
* pieprz, sól do smaku

Sposób przygotowania:

Warzywa obrać, oczyścić z nasion i pokroić w kostkę. Posolić i odstawić na około 12 godzin. Odsączyć. Zagotować ocet z cukrem (do rozpuszczenia), dodać warzywa i gotować na małym ogniu około 20 minut. Dodać przecier pomidorowy i przyprawy i gotować jeszcze 10 minut. Gorącą salsę przełożyć do słoików i pasteryzować.

Kalafior i brokuł w marynacie

Składniki:

* czerwona papryka
* kalafior
* brokuł
* cebula
* sól, cukier

Zalewa:

* 10 szkl wody
* 2 szkl cukru
* 2 łyżki soli
* 1,5 szkl octu
* 1 łyżeczka gorczycy
* 8 ziaren ziela angielskiego
* 2 liście laurowe

Sposób przygotowania:

Paprykę umyć, przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne. Miąższ pokroić w ćwiartki. Cebulę obrać i pokroić w grube plastry. Kalafiora i brokuła umyć i podzielić na różyczki. Włożyć osobno do dwóch garnków z wrzącą, osoloną i lekko osłodzoną wodą i gotować. Brokuła 5 minut a kalafiora 10. Odcedzić. Wszystkie składniki zalewy zagotować i lekko ostudzić. Do słoików włożyć po kawałku papryki, plastry cebuli, kalafiora i brokuła. Zalać letnią zalewą (1 cm poniżej brzegu słoika) Zakręcic i pasteryzować 3 minuty.

Ketchup z cukinii

Składniki:

* 1,5 kg cukinii
* 1/2 kg cebuli
* 1/2 kg cukru
* 20 dkg koncentratu pomidorowego
* 1 szkl octu
* 1 łyżka ostrej mielonej papryki
* 1/2 łyżki curry
* 1/2 łyżki świeżo mielonego pieprzu
* 1 łyżka soli

Sposób przygotowania:

Cukinię umyć, obrać i usunąć gniazda nasienne. Cebulę obrać i z miąższem cukinii pokroić w kostkę i zmiksować. Chłodzić 6 godzin. Pulpę Wymieszać z cukrem i octem i gotować 20 minut. Dodać koncentrat i przyprawić. Gotować jeszcze 15 minut. Wkładać do słoików, zakręcić i odstawiać.

Kostka alpejska

Składniki:

Ciasto:

* 3 jajka
* 3 łyżki cukru
* 3 łyżki mąki pszennej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 łyżka kakao
* szczypta soli

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodać żółtka. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać i dodać do masy. Wymieszać i przelać do formy o wymiarach 20x35. Piec ok 30 minut w 180 stopniach.

Masa:

* 200 g masła
* 1 puszka masy kajmakowej (400g)
* 3 szkl śmietany kremówki
* 3 łyżeczki żelatyny
* 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
* 2 łyżki rumu (niekoniecznie)

Sposób przygotowania:

Kawę rozpuścić w 2 łyżkach wrzącej wody i ostudzić. Masło utrzeć na puch i dodać zimna kawę i rum. Dodawać po łyżce masę kajmakową i dalej ucierać. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl wrzącej wody i ostudzić. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno i delikatnie mieszać z masą kajmakową. Zimną, jeszcze płynna żelatynę wlać do masy i ponownie dokładnie wymieszać.

Dodatkowo:

* 100 g małych bez
* 1 słoik dżemu porzeczkowego
* 100 g orzechów

Do nasączenia biszkoptu:

* 2  łyżki soku z cytryny
* 2 łyżki rumu
* 4 łyżki wody


Sposób przygotowania:

Składniki do nasączenia biszkoptu wymieszać i nasączyć ciasto i posmarować dżemem porzeczkowym. Wyłożyć 1/2 masy, na nią bezy i pozostałą masę. Wierzch dekorować posiekanymi orzechami. Przechowywać w lodówce.

Babka jogurtowa

Składniki:

* 450 g mąki
* 4 jajka
* 300 g cukru
* 300-400 ml jogurtu naturalnego (w zależności jaki jest gęsty)
* 200 ml oleju
* 1 opakowanie proszku do pieczenia (15g)
* aromat, owoce, skórka cytrynowa, rodzynki


Sposób przygotowania:

Cale jajka ubijać z cukrem na puszystą masę. Miksując z małą prędkością dodawać kolejno olej, jogurt, mąkę wymieszają z proszkiem do pieczenia oraz aromatem. Przelać do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą formy (jak mamy owoce poukładać na wierzchu) Piec około 45 minut w 180 stopniach C.

Śledzie ze śliwkami

Składniki:

* wiaderko śledzi matjasów

* 200g suszonych śliwek

* 2 cebule

* pieprz ziołowy

* olej

Sposób przygotowania:

Śledzie namoczyć i pokroić w paski dodać pokrojone w plastry śliwki i cebulę w kostkę. Dokładnie wymieszać. Przyprawić pieprzem ziołowym. Zalać olejem tak do 1/3 wysokości naczynia.



Tradycyjna sałatka jarzynowa

Składniki:

* 5 ziemniaków

* 4 marchewki

* 2 pietruszki

* 1/2 selera

* cebula

* 4 jajka na twardo

* 4 ogórki kiszone

* puszka groszku

* majonez

* sól, pieprz, papryka czerwona

Sposób przygotowania:

Warzywa ugotować w łupinach, ostudzić, obrać. Wszystkie składniki pokroić w kostkę. Dodać odsączony groszek i wymieszać razem z majonezem i przyprawami z sałatka. Dobrze schłodzić.

Śledzie z miodem Ajłony

Składniki:

* 3/4 kg śledzi typu matias

* 4 cebule

* 3-4 łyżki koncentratu*

* 3 łyżki oleju

* 3 łyżki octu*

* 3 łyżeczki miodu*

* pieprz, majeranek, bazylia

Sposób przygotowania:

Śledzie wymoczyć i pokroić w kostkę. Cebule również pokroić w kostkę i zeszklić na oleju, dodać koncentrat, przyprawy i wystudzić. Dodać pozostałe składniki i wymieszać ze śledziami. Dobrze schłodzić.

Tosty ze szpinakiem

Składniki:

* chleb tostowy

* opakowanie szpinaku

* 3 ząbki czosnku

* ser lazur

* 2 jajka

* olej

* masło

* sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Szpinak rozmrozić i podsmażyć na oliwie razem z czosnkiem i przyprawami. Połowę chleba tostowego smarujemy szpinakiem. Na posmarowane kromki kładziemy cienkie plasterki sera i przykrywamy pozostałymi kromkami. Gotowe tosty moczymy w rozkłóconych jajkach i smażymy na oleju z masłem z obu stron na złocisty kolor. Usmażone przekrawamy na trójkąty.



Ciasto Patrycji

Składniki:

* 6-7 paczek herbatników ( po 50g każda)
* 1 dżem porzeczkowy
* masa krówkowa (370g)
* 1/2 litra śmietanki 30%
* 1 cukier waniliowy
* 2 budynie śmietankowe bez cukru (35g każdy)
* 1/2 litra mleka
* płatki migdałowe/słonecznik


Sposób przygotowania:

Blaszkę o wymiarach 28x24 wyłożyć warstwą herbatników. Ugotować budynie na 1/2 l mleka i wylać na herbatniki, lekko przestudzić. Ułożyć kolejną warstwę herbatników, na nią posmarować krem krówkowy i znowu herbatniki. Dżem lekko podgrzać w rondelku i wyłożyć na ciastka. Przykryć ostatnią warstwą herbatników i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc (minimum 1 godzinę). Po tym czasie ubić śmietanę z cukrem waniliowym i wyłożyć na ciasto. Słonecznik/płatki migdałowe podpiec chwilę na suchej patelni i posypać ciasto. Ponownie wstawić do lodówki i dobrze schłodzić.

Ciasto japońskie

Składniki:

* 30 dkg cukru pudru
* 1 cukier waniliowy
* 15 dkg margaryny
* 6 jajek
* 1/2 kg jabłek
* 25 dkg suchego maku
* 6 łyżek kaszy manny
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia


Sposób przygotowania:

Cukier, cukier waniliowy, margarynę i 6 żółtek utrzeć. Jabłka zetrzeć na grubych oczkach, odcisnąć sok i dodać do masy razem z kaszą manną i proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Suchy mak zmielić w młynku, dodać do masy. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z powstałą masą. Przelać do formy i piec 45 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu polać polewą czekoladową.

Koktajl bananowo-truskawkowy

Składniki:

* 1 banan
* truskawki
* 250 ml zsiadłego mleka/maślanki/jogurtu naturalnego
* mleko*
* cukier*


Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki przełożyć do wysokiego naczynia i zmiksować. Podawać schłodzone.


* mleka dodajemy tyle aby uzyskać ulubioną konsystencje
* cukier można ominać

Placuszki z bananami

Składniki:

* 3 banany
* 5 łyżek mąki pszennej
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* 2 jajka
* 1/4 szkl kefiru/jogurtu/mleka
* 1 łyżka cukru
* 1 cukier waniliowy
* 2-3 łyżki soku z cytryny
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki połączyć ze sobą, dodać banany pokrojone w kostkę i dokładnie wymieszać. Smażyć na oleju. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu papierowym ręcznikiem. Można posypać cukrem pudrem.

Krem z dyni

Składniki:

* ok 30-40 dkg dyni (pokrojonej w kostkę)

* 2 ziemniaki

* 1 marchewka

*1 cebula (lub biała część pora)

* 1 duża łyżka masła

* korzeń imbiru, czosnek, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki, marchewkę, cebulę, czosnek i imbir obieramy, kroimy i podsmażamy na maśle. Do warzyw dodajemy dynię i zalewamy wrzątkiem. Gotujemy do miękkości. Doprawiamy do smaku i miksujemy. Podajemy z grzankami.



Makaron z tuńczykiem

82.

Składniki:

* makaron np. penne
* 2 puszki tuńczyka w oleju
* 2 cebule
* 3-4 łyżki majonezu (najlepszy kielecki)
* sól, pieprz
* natka pietruszki
* opcjonalnie parmezan


Sposób przygotowania:

Makaron ugotować al dente. Cebulę pokroić w kostkę, dodać tuńczyka razem z olejem i usmażyć. Dodać majonez, makaron, przyprawy i wymieszać. Gotowe danie posypać posiekaną natka pietruszki i parmezanem.

Wątróbka inaczej

81.

Składniki:

* 2 cebule

* 1 kg wątróbki drobiowej

* 5 jajek ugotowanych na twardo

* olej

* sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę pokroić w piórka i udusić z vegetą (solą). Wątróbkę umyć, obrać z błonek i usmażyć na odrobinie oleju. Pokroić w kostkę. Dodać jajka na twardo pokrojone w większą kostkę, uduszoną cebulę i wszystko razem poddusić. Doprawić do smaku 

Boczek w osłonce

80.

Składniki:

* 1,5 kg surowego boczku (najlepiej pasek ok 10 cm szerokości)
* 1,2 łyżeczki soli peklowej
* 1 łyżeczka soli zwykłej
* 2 łyżeczki majeranku
* 1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu
* 2 ząbki przeciśniętego czosnku
* 1,4 łyżeczki ostrej papryki
* 1,2 łyżeczki utłuczonej kolendry
* ok 45 cm osłonki


Sposób przygotowania:

Przyprawy wymieszać i natrzeć nimi boczek. Zawinąć ciasno w folię i wstawić na dobę do lodówki. Osłonkę na kilka minut namoczyć w wodzie. Boczek włożyć do osłonki i z obu stron ciasno zawiązać grubą bawełnianą nitką. Włożyć do garnka, zalać wodą i parzyć nie doprowadzając do wrzenia w temperaturze 75-80 stopni* na 2 godziny i 20 minut (czas liczymy od chwili osiągnięcia wymaganej temperatury)


* jeżeli nie mamy termometru to czas liczymy od chwili pojawienia się pęcherzyków na wodzie, zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy garnek i obserwujemy nie dopuszczając do wrzenia.

Sałatka ekspresowa

79.

Składniki:

* słoik ogórków konserwowych
* puszka groszku
* 25 dkg sera żółtego
* 5 jajek
* mały słoik majonezu ( u mnie tradycyjnie kielecki)
* sól, pieprz


Sposób przygotowania:

Ogórki i ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ogórki lekko odsączyć. Ugotowane na twardo jajka pokroić w kostkę. Dodać groszek, sól, pieprz i wszystko wymieszać z majonezem. Dobrze schłodzić.

Przekąski tortillowe

78.

Składniki:

* 1 opakowanie placków tortilli (u mnie ziołowe)
*1/4 sałaty pekińskiej
* kilka plastrów szynki
* papryka czerwona
* kilka plastrów łososia wędzonego
* serek śmietankowy (np. Twój smak)
* serek czosnkowy (np. Twój smak)
* koperek


Sposób przygotowania:

Wersja I:

Placki tortilli smarujemy serkiem czosnkowym, na serku układamy posiekaną sałatę, plasterek szynki i paseczki z papryki. Zwijamy dość ciasno, owijamy folia i wkładamy do lodówki. Po schłodzeniu kroimy w plastry około 2 cm.

Wersja II:

Serek śmietankowy mieszamy z posiekanym koperkiem. Placki smarujemy serkiem, układamy łososia. Zwijamy ciasno w roladę, owijamy folia i chłodzimy w lodówce. Po schłodzeniu kroimy w plastry.

Leśny mech

Składniki:

Ciasto:

* 450 g mrożonego szpinaku
* 3 jajka
* 1 szkl cukru
* 1 szkl oleju
* 2 szkl mąki pszennej
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia


Sposób przygotowania:

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać olej, mąkę wymieszaną z proszkiem i zmiksować. Szpinak rozmrozić, lekko odsączyć i dodać do ciasta. Wymieszać. Blachę o wymiarach 25x25 wyłożyć wysmarowanym i obsypanym bułką tartą papierem, wyłożyć ciasto. Piec w 180 stopniach około 50 minut.


Masa:

* 330 ml śmietany 30%
* 2 łyżki cukru pudru
* 2 śmietan fixy


Sposób przygotowania:

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i śmietan fixami. Wierzch wystudzonego ciasta odcinamy i rozdrabniamy na okruszki. Masę śmietanową wykładamy na ciasto i posypujemy okruszkami i lekko dociskamy. Wierzch można posypać pestkami granatu.

Szybka sałatka z wędliny i groszku

Składniki:

* 1 puszka groszku
* 40 dkg miękkiej wędliny
* 4 jajka
* majonez
* sól, pieprz


Sposób przygotowania:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Wędlinę pokroić w kostkę a groszek odsączyć. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem i przyprawić solą i pieprzem. Schłodzić.

Ciasto jogurtowe z owocami

Składniki:

Ciasto:

* 2 szkl mąki pszennej
* 2 jajka
* 3/4 szkl cukru
* 300 ml jogurtu naturalnego
* 1/2 szkl oleju
* 1 łyżka proszku do pieczenia
* jabłka lub inne owoce


Sposób przygotowania:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Ciągle ubijając dodawać jogurt, olej i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, nasmarować i obsypać bułką tartą. Wylać ciasto. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w niezbyt cienkie plastry. Ułożyć na cieście.


Kruszonka:

* 10 łyżek mąki
* 10 łyżek oleju
* 10 łyżek cukru


Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki kruszonki zagnieść. Skubiąc posypać ciasto. Piec około 40 minut w 180 stopniach C.

Jogurtowa pianka

Składniki:

Ciasto:

* 6 jajek
* 1 i 1/4 szkl cukru
* 2 i 1/4 szkl mąki
* 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 12 łyżek oleju
* 12 łyżek wody


Sposób przygotowania:

Jajka ubić z cukrem. Dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wodę i olej. Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.


Masa:

* 2 duże jogurty owocowe
* 2 śnieżki
* 2 galaretki (czerwone)
* mleko (w ilości podanej na opakowaniu śnieżek)


Sposób przygotowania:


Przygotować galaretki i odstawić do stężenia. Śnieżki przygotować wg opisu na opakowaniu. Dodać jogurty i stężałą galaretkę i wszystko razem zmiksować. Wystudzony biszkopt przekroić na pół, wyłożyć 3/4 masy, przykryć biszkoptem i posmarować pozostałą masą. Odstawić do lodówki do stężenia.

Bułeczki dyniowe

Składniki:

* 3/4 szkl gorącego mleka 3,2%
* 1 szkl puree z dyni
* 1/3 szkl cukru brązowego
* 1/3 szkl cukru białego
* 6 łyżek masła
* 1 jajko
* 1 łyżeczka soli
* 14 g suchych drożdży + 1 łyżeczka cukru (lub 50 g świeżych drożdży)
* 1/4 szkl letniej wody
* 5 szkl mąki


Sposób przygotowania:

Do miski wlać gorące mleko i dodać masło. Mieszać do momentu rozpuszczenia masła. Dodać cukry, puree z dyni, sól i dokładnie wymieszać. W małej miseczce rozpuścić drożdże z łyżeczką cukru w letniej wodzie. Gdy drożdże zrobią się pieniste dodać do masy dyniowej. Dodać jajko i dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę i mieszać. Ciasto ma być klejące ale ma odklejać się od miski. Stolnicę dobrze wysypać mąką, przełożyć ciasto i wyrabiać przez około 1 minutę. Wyrobione ciasto przełożyć do dobrze natłuszczonej miski, przykryć ściereczka i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Po upływie godziny przełożyć ciasto z powrotem na stolnicę i ponownie zagnieść aby zeszło z niego powietrze. Uformować kulkę, przekroić ja na pół a każdą połówkę na 15 części. Formować kulki i lekko spłaszczając układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2 cm. Odstawić na 30-45 minut do wyrośnięcia. Wierzch bułeczek posmarować woda, rozkłóconym jajkiem lub masłem wymieszanym z odrobina wody i miodu. Piec w 180 stopniach około 30-40 minut aż bułeczki nabiorą złotego koloru.