Ciasto bananowo-czekoladowe od @ Buuby

Składniki:

Suche:

* 1 i 3/4 szkl mąki
* 1 łyżeczka sody
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* szczypta soli
* 1/2 szkl cukru
* 3 łyżki gorzkiego kakao

Mokre:

* 1/2 kostki rozpuszczonego masła
* 1 jogurt naturalny
* 2 jajka

Dodatkowo:


* 3-4  bardzo dojrzałe banany ( u mnie 4 ale małe, i 3 do ciasta a 1 na wierzch)
* 1/3 tabliczki gorzkiej lub mlecznej czekolady drobno posiekanej


Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki suche wymieszać. Składniki mokre również wymieszać i dodać do składników suchych. Banany rozdrobnić widelcem (lub tłuczkiem do ziemniaków). I razem z posiekaną czekoladą dodać do masy. Dokładnie wymieszać. Przełożyć do foremki a na wierzch ułożyć przekrojonego wzdłuż banana. Piec do suchego patyczka w 180 stopniach. U mnie ciasto piekło się 60 minut.

Zupa ogórkowa

Składniki:

* 3 skrzydełka z kurczaka
* 2 marchewki
* 1 pietruszka
* 6 ziemniaków
* 8-10 ogórków kiszonych
* woda
* 4 łyżki ryżu
* 3 liście laurowe
* 5 ziarenek ziela angielskiego
* 100 ml śmietany 30%
* sól, pieprz
* świeży koperek
* 1 łyżka masła


Sposób przygotowania:

Do garnka włożyć umyte skrzydełka, pokrojone w kostkę ziemniaki, pietruszkę i marchewkę pokrojoną w półplasterki, liście laurowe i ziela angielskie i zalać wodą. Gotować na małym ogniu. Po około godzinie gotowania dodać ryż i przyprawy i ciągle gotować Ogórki obrać ze skóry i zblendować. Przesmażyć na maśle. Jak warzywa i ryż są już miękkie dodać przesmażone ogórki i jeszcze chwilę pogotować. Dodać śmietanę i doprawić do smaku. Na sam koniec dodać świeży posiekany koperek.

Tosty z awokado i jajkiem

Składniki:

* chleb tostowy
* awokado
* jajka
* sól, pieprz
* pomidorki koktailowe


Sposób przygotowania:

Chleb włożyć do tostera i przygotować grzanki. Miękkie awokado obrać ze skóry i rozgnieść widelcem na papkę. Przyprawić solą i pieprzem. Jajka ugotować na półtwardo (z lekko płynnym żółtkiem najlepsze). Na tosty położyć awokado. Jajka pokroić i ułożyć na awokado. Pomidorki przekroić na pół i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać od razu po przygotowaniu.

Naleśniki Ani Starmach

Składniki:

* 200 g mąki
* 200 ml mleka
* 150 ml wody
* 1 jajko
* 1 cukier waniliowy
* 1 łyżka cukru
* 1 łyżka roztopionego masła (lub oleju)
* szczypta soli


Sposób przygotowania:

Jajko wbić do miski, dodać cukier i cukier waniliowy i zmiksować. Dodać dwie łyżki mąki, sól i odrobinę mleka i wody i dokładnie zmiksować. Powoli naprzemiennie dodawać pozostałą mąkę, mleko i wodę. Na koniec dodać roztopione masło (lub olej). Odstawić na 15 minut. Smażyć z obu stron. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Paluszki z chia

Składniki:

* 150 g mąki
* 2 płaskie łyżeczki chia
* 1/2 szkl wody
* 2 łyżki oleju
* 3/4 łyżeczki soli


Sposób przygotowania:

Do miski wsypać mąkę, dodać chia, wodę, olej i sól i wyrobić jednolite ciasto (w razie jakby ciasto było zbyt rzadkie dodać mąkę). Odstawić na 10 minut. Po tym czasie podzielić ciasto na dwie równe części. Wyłożyć na podsypaną mąką deskę i rozwałkować na prostokąty. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pokroić na cienkie paski. Piec w 180 stopniach około 15 minut.

Kotlety mielone Mamyginekolog

Składniki:

* 1 kg mielonej łopatki
* 2 cebule
* 1 sucha kajzerka
* bułka tarta
* natka pietruszki
* sól, pieprz
* olej


Sposób przygotowania:

Bułkę namoczyć w wodzie. Cebule obrać pokroić w kostkę. Na rozgrzany olej wrzucić cebule i lekko posolić żeby cebula puściła sok i lekko się dusiła. Pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki. Wystudzić. Do mięsa mielonego dodać odciśniętą bułkę, jajka i wystudzoną cebulę. Wyrobić (w razie potrzeby dodać bułkę tartą jakby masa była za rzadka). Formować kotlety i panierować w bułce tartej. Smażyć na złoty kolor.

Ciasto fit marchewkowe

Składniki:

* 3-4 marchewki
* 1,5 szkl płatków owsianych
* 3 jajka
* 2 łyżki oleju
* 3 łyżki miodu
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 łyżeczka cynamonu
* orzechy, rodzynki


Sposób przygotowania:

Marchewkę obrać i zetrzeć na małych oczkach. Do startej marchewki dodać żółtka, posiekane orzechy, rodzynki, olej i miód a następnie wymieszać. Płatki owsiane zblendować na mąkę, dodać proszek do pieczenia i cynamon. Wymieszać z marchewką. Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie wmieszać w ciasto. Piec w 170 stopniach około 50 minut do suchego patyczka.

Zupa krem cebulowy

Składniki:

* 500 dkg cebuli

* 700 ml rosołu

* 250 ml białego wina

* masło klarowane

* sól, pieprz, curry, gałka muszkatołowa, kmin rzymski

* ser żółty, grzanki

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i pokroić w piórka. Podsmażyć na maśle klarowanym. Oprószyć solą, pieprzem, gałką, curry i roztartym kminem. Zalać rosołem i gotować 15-20 minut. Po tym czasie wlać wino i gotować jeszcze około 5 minut. Zupę zblendować. Wlać do misek, posypać grzankami i żółtym serem.

Zupa szczawiowa od @ladygugu

Składniki:

* kawałek żeberek wieprzowych
* 4 skrzydełka z kurczaka
* 10 cm pora
* mały kawałek selera
* 2 marchewki
* 1 pietruszka
* 1 mała cebula
* szczaw w słoiku
* 100 ml śmietany 30%
* 1 żółtko
* 1 łyżka mąki
* liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w ziarenkach
* ziemniaki
* jajka na twardo
* masło


Sposób przygotowania:

Mięso myjemy, wkładamy do garnka i razem z przyprawami zalewamy wodą. Gotujemy pod przykryciem około 30 minut. Po tym czasie dorzucamy obrane warzywa i gotujemy do miękkości. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osobnym garnku. Odcedzamy, kroimy w ćwiartki i obsmażamy na maśle żeby się zarumieniły. Ugotowane warzywa ścieramy na grubych oczkach i z powrotem dodajemy do zupy. Wlewamy szczaw. Gotujemy kilka minut. W rondelu mieszamy żółtko, śmietanę, mąkę i odrobinę zupy i wlewamy do garnka z zupą. Podajemy z jajkiem na twardo i smażonymi ziemniakami.

Zalewajka @ladygugu

Składniki:

* garść suszonych grzybów
* 10-15 dkg boczku
* 2 cebule
* ziemniaki
* 3-4 ząbki czosnku
* 2 liście laurowe
* sól, pieprz, majeranek
* śmietana 12% / maślanka
* śmietana 30%
* 0,5 - 1 litr zakwasu na żurek (w zależności od kwaśności zakwasu)


Sposób przygotowania:

Grzyby zalewamy wodą i odstawiamy najlepiej na 1 godzinę. Boczek kroimy w paseczki i podsmażamy w garnku, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę smażymy. Ziemniaki kroimy w kostkę, wkładamy do garnka, dodajemy liście laurowe, majeranek i pokrojony w plasterki czosnek. Zalewamy wodą. Dodajemy namoczone grzyby (razem z wodą), boczek i gotujemy do miękkości ziemniaków. Dodajemy zakwas. Na koniec wlewamy śmietanę 12% (lub maślankę) i śmietanę 30%. Doprawiamy solą i pieprzem.

Zupa ziemniaczana od Ladygugu

Składniki:

* około 80 dkg ziemniaków
* 1 cebula
* 2 marchewki
* ćwiartka selera
* masło klarowane
* biała część pora
* 2 ząbki czosnku
* 3 liście laurowe
* 4 ziarenka ziela angielskiego
* 1,5 litra rosołu
* 50 g żółtego sera
* śmietana 30%
* 1 łyżka mąki
* sól, pieprz, słodka papryka, rozmaryn


Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchewkę i seler ścieramy na dużych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę, por kroimy w półplasterki a ser ścieramy na drobnych oczkach. W garnku rozpuszczamy masło i podsmażamy cebule i por. Po chwili dodajemy marchewkę, seler, czosnek i ziemniaki. Chwilę smażymy. Wszystko zalewamy rosołem i dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i przyprawy. Gotujemy do miękkości. Chwilę przed końcem gotowania w małym rondelku dok,ładnie mieszamy odrobinę gorącej zupy z mąką i śmietaną. Wlewamy do zupy i dodajemy starty ser i dokładnie mieszamy żeby się rozpuścił. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Griessnockerl czyli kuski z manny Mamyginekolog

Składniki:

* 80 g. kaszy manny
* 1 jajko
* 30 g miękkiego masła
* szczypta soli
* gałka muszkatołowa


Sposób przygotowania:

Nieugotowaną kaszę mannę utrzeć z miękkim masłem, jajkiem i przyprawami do uzyskania gęstej masy. Łyżką formować kluski i kłaść je na osolony wrzątek. Gotować do wypłynięcia i pozostawić na około 10-15 minut pod przykryciem do napęcznienia (czas zależy od wielkości kluseczków, moje były małe wiec potrzebowały 10 minut). Podawać z rosołem.

Koktail bananowo-jagodowy

Składniki:

* 1 banan
* jagody (wg uznania ja dałam 3 garście)
* 200 ml mleka


Sposób przygotowania:

Banana obrać i wrzucić do misy blendera. Dodać jagody i mleko. Całość zmiksować.

Gofry z serka wiejskiego

Składniki:

* 200 g serka wiejskiego
* 2 jajka
* 1 cukier waniliowy
* 1 łyżeczka cukru
* 2 łyżki oleju
* 4 czubate łyżki mąki
* ulubione dodatki (owoce, dżem, cukier puder, bita śmietana)


Sposób przygotowania:

Jajka wbić do miski i zmiksować razem z cukrem waniliowym i zwykłym na puszystą masę. Dodać olej i mąkę i ponownie zmiksować. Na koniec dodać serek wiejski (razem z tą śmietanką z serka) i wymieszać łyżką. Smażyć jak tradycyjne gofry. Studzić na kratce dzięki czemu gofry będą chrupiące. Podawać z ulubionymi dodatkami.