Jogurtowe z rabarbarem

Składniki:

* 180 ml jogurtu naturalnego
* 450 g mąki
* 1 1/2 szkl cukru
* 1 szkl oleju
* 4 jajka
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* cukier waniliowy
* 1/2 kg rabarbaru


Sposób przygotowania:

Rabarbar obrać, pokroić i zasypać 1/2 szkl cukru. Dokładnie wymieszać i odstawić. Ubić pianę z białek na sztywno, powoli dodawać żółtka, cukier, olej i jogurt. Dokładnie zmiksować. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Formę 25x25 wyłożyć papierem do pieczenia, natłuścić i wysypać bułką tartą. Przelać ciasto a na wierzch wyłożyć rabarbar. Piec około 45 minut (do suchego patyczka) w 180 stopniach C.

Odwrócone ciasto rabarbarowe

Składniki:

Ciasto:

* 110g masła + 50 do wyłożenia dna
* 1 szklanka drobnego cukru 
* 1,5 szklanki mąki pszennej 
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
* 1 szklanka jogurtu naturalnego 
* 2 łyżki soku z cytryny 
* 2 duże jajka 

Dodatkowo:

* 500 g rabarbaru, pokrojonego na kawałki 
* 3/4 szklanki cukru 


Sposób przygotowania: 

Rabarbar obrać, pokroić w mniejsze kawałki i wymieszać z cukrem. Odstawić na 2 minuty, po czym ponownie wymieszać. Formę (tortownica 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. 50g masła pokroić na kawałki i rozłożyć na dnie tortownicy. Następnie wyłożyć rabarbar z cukrem. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jajka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i jogurt. Gotowe ciasto wyłożyć na rabarbar. Piec w temp 180 stopni C przez około 60 minut lub do tzw. suchego patyczka.