Składniki:
* około 80 dkg ziemniaków
* 1 cebula
* 2 marchewki
* ćwiartka selera
* masło klarowane
* biała część pora
* 2 ząbki czosnku
* 3 liście laurowe
* 4 ziarenka ziela angielskiego
* 1,5 litra rosołu
* 50 g żółtego sera
* śmietana 30%
* 1 łyżka mąki
* sól, pieprz, słodka papryka, rozmaryn
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchewkę i seler ścieramy na dużych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę, por kroimy w półplasterki a ser ścieramy na drobnych oczkach. W garnku rozpuszczamy masło i podsmażamy cebule i por. Po chwili dodajemy marchewkę, seler, czosnek i ziemniaki. Chwilę smażymy. Wszystko zalewamy rosołem i dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i przyprawy. Gotujemy do miękkości. Chwilę przed końcem gotowania w małym rondelku dok,ładnie mieszamy odrobinę gorącej zupy z mąką i śmietaną. Wlewamy do zupy i dodajemy starty ser i dokładnie mieszamy żeby się rozpuścił. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.