Składniki:
* 3 duże jajka
* 200 g cukru
* 200 ml oleju
* 300 g marchewki (waga przed obraniem)
* skórka z 1 pomarańczy
* 80 g zmielonych migdałów
* 290 g mąki
* 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* szczypta soli
Lukier:
* 1,5 szkl cukru pudru
* 4 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
* płatki migdałów do ozdoby
Składniki połączyć i rozetrzeć na gładką masę. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty dodać soku z pomarańczy, jeśli zbyt rzadki - dosypać cukru.
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Do miski wbić jajka, dodać cukier i ucierać aż powstanie puszysta, jasna piana. Powoli wlewać olej, cały czas ubijać. Dodać startą na drobnych oczkach marchewkę, skórkę pomarańczową i wymieszać szpatułką. Dodać zmielone migdały i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszać tylko do połączenia składników. Formę 2,1 litra 27 cm góra, 15 cm dół, 10 cm wysokość) na babkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przelać ciasto. Piec w 180 stopniach 45-50 minut do suchego patyczka. Wystudzić. Zimną babkę polukrować i ozdobić płatkami migdałów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.